形容人声音忽高忽低的成语

变化莫测
变化很多，不能预料。

七上八下
形容心神不安的惊惶样子。常跟“十五个吊桶（打水）”构成歇后语。一般作谓语、定语、状语。

忐忑不安
心里七上八下安定不下来。忐忑：心神不安定。用作贬义。多形容心情；也形容表情。一般作谓语、定语、状语。

喜怒无常
常：一定；无常：变化不定。一会儿高兴　；一会儿发怒；变化不定。指人的性情多变；叫人捉摸不透。含贬义；多用于人；也可用于动物或其他物。一般作谓语、宾语。喜怒无常的意思

千变万化
形容变化非常多；没有穷尽。多用于景物。一般作谓语、定语。