形容很抢手的成语

供过于求
供给的数量比需要的多。主谓式；作谓语；用于人或商品

纸贵洛阳
比喻着作有价值，流传广。纸贵洛阳的意思

洛阳纸贵
因为抢着抄写左思的《三都赋》；以致洛阳的纸价高起来了。形容写文章、着作广泛流传；风行一时。含褒义。一般作宾语、定语、补语。

炙手可热
炙：烤。热得烫手。比喻气焰盛；权势大。含贬义。一般作谓语、定语。

供不应求
供应不能满足实际需要。供：供应。用于人。一般作谓语。

僧多粥少
和尚多，而供和尚喝的粥少。比喻物少人多，不够分配。联合式；作谓语、定语、分句；含贬义